1965年至1966年間，嚴觀發與蔡雅絲二胡琵琶二重奏連續兩年獲冠。更在當時的麗的電視節目中表演，參加合奏比賽的曲目全部由各隊自己編譜，這一關先由老師們比賽，再由學生們比拼。可想到成績的得來真的一點不容易。

 

1974年10月，嚴觀發創辦了「新青音樂社」（現稱「新青曲藝社」），除教學生外，並夥拍了當時的業餘唱家鄺一笑等在香港商業電台擔任社團粵曲的播音工作，這是他一生中的第一次在電台擔「頭架」。

 

1974年，嚴君指導群青民樂團，與本港著名鋼琴家蔡崇力合作，在香港大會堂演繹了《青年鋼琴協奏曲》，同年參加了市政局香港中樂團，並擔任樂團之首席。

 

1975年五月，他主辦了「中國音樂演奏會」，在香港大會堂音樂廳指揮群青民樂團，與本港著名古箏家蘇振波，演繹了由他改編的大型古箏協奏曲《戰颱風》，會上他還用二胡演奏了《江河水》一曲，至今印象猶新。

 

1976年4月，在《華僑日報》何建章先生贊助下，在陳樹渠大會堂主辦了一場「中國歌舞劇藝大會」，當晚的演出嘉賓分別是關菊英、江濤、林靜儀、梁潔芳及香港女聲合唱團等。7月，在香港大會堂音樂廳主辦了「嚴觀發中國樂器演奏會」，分別用高胡、二胡、板胡、古箏及敲擊樂等，演奏了多首國樂名曲，包括《春天來了》、《河南小曲》、《蕉窗夜雨》、《雁落平沙》等，大獲好評。

 

1977年，他以96分的優異成績考進了全職業化的香港中樂團，並且擔任樂團的弓弦組長。當年他與葉紹德先生合作，編導了由大型民族管弦樂團伴奏，並由李寶瑩、羅家英演唱之粵曲《白蛇傳》之「斷橋」，新腔新調，至今仍流傳不絕。同年更獲香港話劇團總監袁立勳之邀請，為該團新編話劇《竇娥冤》擔任作曲、作詞、編曲工作，並指揮香港中樂團小型樂隊現場伴奏。

 

1978年，他又編寫了第二首由大型民族管弦樂團伴奏之粵曲《草橋驚夢》。並由名伶李寶瑩及名唱家何家光唱。之後幾年間，曾隨團到澳洲歌劇院，以及新加坡、韓國多個地方，進行訪問演出，取得了不少寶貴的演出經驗。

 

1982年，他獲得「香港全音唱片公司」之邀請，錄製了三輯由他編曲、獨奏、領奏的《廣東音樂精華》唱片，同年更在港穗合作製錄大型粵曲《吳越春秋》工作中擔任「頭架」、編曲和作曲。

 

1984年，接受了「群芳慈善基金會」之聘約，在名伶芳艷芬灌錄慈善唱片工作中，擔任音樂設計、編曲、作曲及指揮，將粵曲伴奏推向更高層次。

 

1985年2月，「新青」舉辦了「粵曲新作品演唱會」，推廣陳冠卿、關海山、梁天雁、阮眉及嚴觀發的新作品。當時「新青」擁有一班頗有份量的會員唱家，包括：黃德正、梁潔芳、馮健晃、李阮民、莫雄正、何述松、程德芬、劉秀珊、羅秋鴻、徐艷紅等、真的名噪一時。9月，嚴君在香港大會堂音樂廳於「李寶瑩羅家英粵曲演唱會」上，指揮宏光國樂團伴奏由他作曲、編曲的曲目《梁祝之哭墳》、《洛神之夢會》及清唱劇《孔雀東南飛》，深獲好評。

 

1987年10月，「新青」主辦了「港澳社團粵曲聯歡演唱大會」。除新青曲藝社外，與會者有詠棠曲社、樂群軒曲社、樂人曲社、新星曲社、一致曲社、若何藝社、業餘粵曲總會、長青曲社、聯光曲社、聯誼社、澳門祥樂樂苑等。演唱者中，不乏當年的名唱家，如區均祥、鍾自強、何廣、江濤、陳慧莊、甘國衛、胡美儀、張寶強、譚國光、古佳、張琴思、譚永堅、董潔貞、鄭玉梅、梁青山等，大飽觀眾耳福。

 

1988年2月，「新青」應台北市立國樂團之邀請，在台北市立社教館文化中心，參加了台北市「傳統藝術季」的演出。嚴君在會上分別用二弦、高胡、古箏演奏了《夜深沉》、《鳥投林》、《禪院鐘聲》和《南音隨想》等曲，還錄製了CD。6月，嚴君應區域市政局之邀請，組織了「港澳粵曲精英巡迴演唱會」，邀得本港粵曲比賽平喉冠軍馮健晃，子喉冠軍曾艷貞，澳門粵曲比賽冠軍鄭幗英及鄧天智，夥拍新青全體會員演出於元朗聿修堂、北區大會堂、屯門大會堂演奏廳，三場演出之特別嘉賓有羅家英、伍秀芳、伍艷紅、尹光和甘國衛，演出一致好評。

 

1991年至1992年，為了兒女學業，在妻子甄秀儀的保薦下，曾偕兒女移民加拿大，並在溫哥華組織了Yim’s Arts Center，但不久即解散，可能太不習慣加拿大的生活了。

 

1993年2月，再次為區域市政局組織了「港澳粵曲匯演」。除「新青」外，演出者更有澳門著名曲社黑鷹音樂社、濠鏡音樂社。演出嘉賓有吳仟峰、朱劍丹、王超群、陳慧思等，陣容可謂鼎盛。11月15、16日，為慶祝新青二十週年會慶，在香港文化中心音樂廳舉行了「新青曲藝廿載情」演唱會。天大面子從美國邀得子喉天后冼劍麗小姐助陣演出，同場嘉賓還有梁漢威、尹光等名伶名歌星，嚴觀發頭架，姜志良掌板。

 

1994年7月，他應邀赴澳洲悉尼市政音樂廳，指揮聖保祿學校中樂團，為澳洲山林大火賑災活動演出大合奏、小組奏及民歌。

 

1995年5月，聖保祿學校中樂團應邀赴加拿大多倫多錦綉劇場，參加Harmonic Music Night音樂會，演出中樂專場。隨即移師美國羅省大學，表演中樂，深獲讚揚。

 

1996年4月，聖保祿學校慶祝「沙爾德聖保祿女修會」創會三百週年，假座香港大會堂音樂廳，演出了由嚴觀發作曲、盧國沾填詞的大型音樂舞蹈劇《保祿精神傳薪三百載》，獲各界來賓擊節讚賞。

 

1997年2月，由「新青」名譽顧問潘澤生先生贊助，「新青」開進順德「美的」，與「美的」員工聯歡演唱，並暢遊順德名勝，品嘗順德美食，盡歡而還。

 

1997年3月，應華仁劇社邀請，擔任由黃展華老師編撰之英文粵劇《姻緣三訂》之編曲及音樂領導，表現可人。

 

1998年1月，是「新青」二十五週年會慶。1月6日，在香港文化中心音樂廳舉行了「新青曲藝慶銀禧」粵曲演唱會，邀得名伶阮兆輝、馮剛毅、陳玲玉助陣，更邀得愛樂民樂團協奏，陣容可謂鼎盛。5月，在聖保祿學校禮堂組織了四場「敬老粵曲演唱會」，同學們出錢出力出聲，老人家既有利是又有曲聽，不亦樂乎。

 

2000年2月，「新青」應澳門濠鏡曲藝社之邀請，在澳門何賢堂演出「濠鏡新青喜迎春」粵曲晚會。由何陳瓊女士、傅翠華女士及余麗影女士贊助，齊齊高歌，歡渡春節。

 

2001年2月24日，由「新青」藝術顧問傅蔭鎈先生贊助，與「廣州粵曲粵劇學會」合辦「港穗紅伶唱家粵曲演唱會」，假座廣州南方戲院舉行，助陣的廣州紅伶有丁凡夥拍謝麗芳演出《斬經堂》，馮剛毅夥拍余小薇唱出《一曲鳳求凰》，麥玉清夥拍陸敏華演出《竊符救趙》，郭鳳女夥拍曾志強演出《幽會小周后》，還有「新青」名譽社長唐李深伉儷唱出《琵琶江上月》。演出團由傅蔭鎈先生、李香琴小姐領隊。

 

2001年12月，「新青」在香港文化中心主辦了兩場「交響粵曲演唱會」，揭開了粵曲演唱形式新的一步。演唱中用了60多人的民族樂隊。粵劇棚面並加上小號、長號、定音鼓等敲擊樂器，使伴奏的氣氛更濃烈，更扣人心弦。兩晚用譜均由嚴君編寫，並由他指揮宏光國樂團、新青粵樂隊及春天合唱團伴奏及伴唱，效果理想。

 

2002年3月，「新青」交響粵曲演唱會原班人馬，移師澳門文化中心演出兩場，座無虛席。演出前，澳門電視台更訪問了嚴觀發關於交響粵曲的種種構思。

 

2003年12月，「新青」三十週年會慶，特在香港文化中心大劇院舉行了「新青曲藝30載情」配器伴奏粵曲演唱會，並邀得李香琴、馮剛毅、瓊霞、麥玉清、林家寶、王譯文等老倌助陣。更有宏光國樂團和多名廣州一級樂師參與拍和，盛極一時。

 

2004年9月，「新青」應澳門黑鷹音樂社之邀請，在澳門金碧文娛中心劇場演出「樂韻新曲會知音」。「新青」遣派了莫志剛、侯玉芙、李麗霞、余慧雲、潘澤生、張淑芳等參加演出，大獲好評。

 

2005年7月8日，由康文署主辦，嚴君與龍貫天先生組織的「名伶金曲」交響粵曲演唱會，由嚴觀發指揮，宏光國樂團及新青粵樂隊伴奏。演出紅伶包括龍貫天、羅家英、吳仟峰、彭熾權、李秋元、陳鴻進、歐凱明、麥玉清、梁少芯、王超群、陳詠儀、吳美英等，並由新青曲藝社合唱團伴唱。各老倌演唱了《新霸王別姬》、《斷鴻零雁》、《去國歸降》等多首名曲。

 

2006年5月，在西灣河文娛中心舉行了「新青粵曲演唱會2006」，特別嘉賓是麥玉清小姐。

 

2007年2月，嚴君再度為華仁劇社舉辦「英語粵劇精華慈善晚會」，擔任音樂設計和音樂領導，並在香港文化中心大劇院為籌募免費醫療服務作慈善演出。12月，在「新青」名譽顧問阮潔萍女士贊助下，「新青」一行人等遠赴中山石岐市文化宮，演出「曲韻傳情」粵曲演唱會。又參觀了電影拍片廠，品嘗了多種當地名菜。

 

2008年12月，是「新青」35週年大日子。在新光戲院大劇場舉辦了「新曲名曲獻知音」粵曲演唱會，特邀得龍貫天、麥玉清兩位嘉賓，聯同新青眾成員唱出了嚴觀發新撰的《西豐湖畔悼朝雲》、《韓玉娘》、《八寶追夫》等多首名曲。是次演出得到傅翠華女士大力贊助。

 

2009年10月，華仁劇社在香港文化中心大劇院公演英語粵劇《鴉雀如何作鳳凰》，繼續邀請嚴觀發擔任音樂設計及音樂領導。

 

2010年7月，應「澳視」之邀請，派出多位「新青」同學前赴濠江，演唱嚴君的粵曲作品，分別由李麗霞、謝麗芳唱《荊軻傳》，阮潔萍、程燕球唱《西豐湖畔悼朝雲》，李榮、余慧雲唱《八寶追夫》，陳惠芳、侯玉芙唱《春香傳》，梁慧蓮、張淑芳唱《林冲之魂會山神廟》，莫志剛、余小薇唱《新霸王別姬》。錄影於9月至12月分批在「澳視」澳門台《粵韻聲情》節目「名曲會知音」環節中播出。

 

2010年12月，高陞劇團主辦了「嚴觀發粵曲作品演唱會」，一連兩晚在香港文化中心音樂廳上演，邀請了龍貫天、南鳳、麥玉清、林家寶、歐凱明、梁兆明、麥文潔、曾慧、王戈丹、李秋元、鄧美玲等紅伶演唱了嚴觀發十二首粵曲新作。演唱會由嚴觀發擔任頭架，蘇志雄掌板，聯同新青粵樂隊，斯是樂室及廣州多名一級樂師拍和，陣容鼎盛。壓軸好戲由甄秀儀女士唱出她的名曲《水長流》，聽出耳油。同年，嚴君更出版了《嚴觀發粵曲作品》集。

 

2011年6月，香港戲曲節開幕，在香港文化中心大劇院上演了由毛俊輝導演，龍貫天及南鳳主演之粵劇《李後主》新繹本，並邀請嚴觀發擔任音樂作曲、唱腔設計及樂隊配器，新青曲藝社合唱團伴唱，一連三日四場演出，溢出新意，大受歡迎。

 

2012年5月，「新青」在西灣河文娛中心劇院演出了「新青曲藝會知音」粵曲演唱會。免費招待觀眾入場欣賞，由新青永遠名譽會長傅翠華女士贊助。

 

2013年11月，是新青40週年會慶大日子，將會在新光戲院大劇場舉辦三場「新青曲藝40載情」大型粵曲演唱會。邀請到龍貫天、麥玉清、蔣文端、梁兆明、梁燕飛等紅伶，以及嘉賓謝偉新、林波、梁錫明、陳惠瓊等助陣，演唱嚴觀發最新之粵曲作品，敬請留意。